hab ich seit jahren. es ist ein unvergleichliches essen, und die mühe lohnt sich. mein lieblingsteig: 2 eier, 1 beutelchen safran, ein schluck trüffelöl, etwas salz, mit bauernmehl zu einem kompakten, trockenen teig kneten, 1/2 stunde ruhen lassen, und dann durch die pastamaschine rattern lassen. in kochendem wasser aufsteigen lassen und mit sauce nach belieben oder nur käse oder als beilage servieren.
gamine - am Dienstag, 28. Dezember 2004, 17:09 - Rubrik: leckerschlecker
