blogevent im kochtopf

in einem dorf (wohl in mehreren) im seeland haben die bauernfrauen früher einmal im monat (oder so) in dem backhäuschchen gebacken.

und zwar die ration brot für den ganzen monat (in so bauernhäusern konnte man brot halt gut in feuchten kellern lagern (oder sie bucken wohl eher doch alle vierzehntage!?).

dafür wurde von der bauernsfrau in einer teigmulde mehrere kilos brotteig geknetet. aus bauernmehl, wasser, ein bisschen milch, salz und hefe.

der bauer machte sich rechtzeitig ins ofenhaus auf, um mit einer

wedele und holz einzuheizen.

die bäuerin folgte mit dem gehabenen (aufgegangenem) teig. die brote wurden geformt und auf die seite getan, um aufzugehen. bis dahin wurde der salzkuchen gebacken. und zwar auf einer schüssel den teig ausgewallt. mit rahm (der daher kam, dass die rohe milch, frisch aus den euter, über nacht gekühlt in einer weiten schale stehengelassen wurde, und morgens konnte man jeweils mit einem esslöffel die enstandene rahmschicht an der oberfläche abschöpfen. dann erst wurde die milch abgekocht und getrunken.) bestrichen und mit salz, kümmel und speckwürfeli bestreut und gebacken.

dies taten meine grosseltern. und für uns kinder war es ein highlight. denn alle vier kinder der grosseltern kamen jeweils mit ihren kindern und der salzkuchen war das znacht für alle. es gab für die grossen noch wein und bier, und im ofenhaus war es voll und laut und warm und roch nach feuer und brot. und wir kinder mussten obacht geben, weil der grossvater mit der langstieligen schüssel die salzkuchen in den ofen stecken musste und dafür einen ziemlich grossen radius an platz für sich beanspruchte.

meine grossmutter war der warmherzigste mensch der mir jemals begegnet ist.

bilder folgen.